открытие бара
Вам нравится подглядывать?
ОЧЕРЕДЬ НА ВХОД
открытие бара
Причем получить международный опыт, что в нынешних условиях немаловажно. И, конечно, стремиться, чтобы в вашем заведении была очередь на вход.
Итак, у вас есть легальная возможность в режиме реального времени подглядывать за тем, как открывать ресторан.
А если за тем, как делать
то, что вы давно мечтаете научиться делать?
А если честно?
открытие бара Людмила Иванова
К черту подробности, уже хочу!

винный бар
в Лиссабоне

Я — это Людмила Иванова, создатель Кафе "Мечтатели" в Петербурге, первой specialty кофейни Coffee station и школы про развитие вкуса у взрослых и детей.
Итак, я открываю
Я в закрытом телеграм-канале буду показывать каждый свой шаг по открытию винного бара.
Что будет происходить?
Мы поговорим про:
создание концепции: как создать базу для того, что бы заведение смогло существовать очень долго.
открытие бара
целевые аудитории: как создавать устойчивую конструкцию из разных аудиторий и сохранять целостность восприятия
открытие бара
тренды в современной гастрономии, локальные тренды
открытие бара
насмотренность как важный фактор того, что вы создаете актуальный продукт. Куда бежать и что смотреть.
открытие бара
поиск помещения: будем вместе смотреть и обсуждать разные варианты, говорить о том, что важно учитывать в самом начале, что сложно исправлять, когда уже все построено
открытие бара
как посчитать бюджет и окупаемость и экономику будущего заведения: без цифр никуда
открытие бара
все виды документов и тонкости, на которые важно обращать внимание
открытие бара
дизайн проект: почему важно делать хороший графический и интерьерный дизайн. Как выбирать подрядчиков, и как с ними взаимодействовать в процессе. Некоторые тонкости про общественные пространства и как они функционируют.
открытие бара
строительство, тут даже мне временами страшно, будем вместе проходить по всем кругам.
персонал: кого и на каком этапе нанимать, как оптимизировать расходы на персонал, пока заведение еще не открыто, на что смотреть на собеседовании, как создать оптимальную оргструктуру. Расскажу примеры из жизни про взаимодействие с людьми, особенно в сложных ситуациях.
работа с продуктом: меню, винная карта, барная карта, кофейная, чайная карта. Как из всего этого собрать нечто уникальное и эффективное.
маркетинг. Что важно учесть при открытии заведения. Как в самом начале создать большой поток людей и как его удерживать на протяжении времени. Работа со СМИ и лидерами мнений.
подготовка к открытию и открытие
работа с поставщиками
Доступ к каналу и всем материалам бессрочный.
Вести канал я начну с 1 июля.
Условия участия
открытие бара
Специальное предложение
для тех, кто тоже на низком старте с открытием собственного заведения: участие в проекте + моя личная консультация с разбором вашего проекта (2 часа, on-line) 34500 руб.
Стоимость: 14900 руб.
Жду вас на проекте и давайте вместе открывать больше хороших заведений
по всему миру!